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Yb提问: 绿茶冰皮月饼怎么做

Ai回答: 制作绿茶冰皮月饼需要准备的材料有：

绿茶粉：15克
澄粉（玉米淀粉）：80克
糯米粉：90克
细砂糖：40克
植物油：40毫升
凉水：240毫升
冰镇馅料：适量

制作步骤如下：

1、制作绿茶粉浆

1、混合材料：将绿茶粉、澄粉和糯米粉混合均匀。
2、加糖：加入细砂糖，继续搅拌均匀。
3、加水和油：一边搅拌一边慢慢加入凉水，再加入植物油，确保没有颗粒状物质出现。
4、加热：将混合物倒入锅中，用中小火加热，同时不断搅拌，直到浆糊变得粘稠。

2、分割和包馅

1、冷却：将做好的浆糊稍微放凉，但不必完全冷透。
2、分割：将浆糊分成小份，每份约30克左右。
3、包馅：在手上或模具内涂少量食用油防粘，然后将冰镇好的馅料放入模具底部，再放入一个冷却后的浆糊团，轻轻按压，最后脱模。

3、完成与储存

1、完成：重复上述步骤，直至所有材料用完。
2、储存：制作好的绿茶冰皮月饼最好放在冰箱中冷藏保存，以保持其口感和新鲜度。

注意，由于每个人的口味偏好和设备差异，可能需要根据实际情况调整材料的分量。希望你能成功制作出美味的绿茶冰皮月饼！

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提问时间: 2025-05-09 15:38:27

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