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Yb提问: 水果冰皮月饼做法

Ai回答: 水果冰皮月饼做法

材料：

* 冰皮： * 200g糯米粉 * 150g澄粉 * 50g玉米淀粉 * 50g白砂糖 * 50g植物油 * 250g牛奶
* 馅料： * 200g水果（如草莓、蓝莓、芒果等） * 100g白砂糖 * 10g玉米淀粉 * 50g水

步骤：

1、 制作冰皮： * 将糯米粉、澄粉、玉米淀粉和白砂糖混合均匀。 * 逐渐加入植物油和牛奶，搅拌至顺滑。 * 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、 制作馅料： * 将水果洗净、切碎。 * 在锅中加入白砂糖、玉米淀粉和水，搅拌均匀。 * 将水果加入锅中，煮至浓稠。
3、 组装月饼： * 将静置好的冰皮面团分成等份。 * 取一份冰皮，压扁成圆形。 * 将馅料放在冰皮中央，包起来，揉成圆形。 * 用月饼模具压出形状。
4、 冷藏： * 将制作好的月饼放入冰箱冷藏至少2小时。

小贴士：

* 可以根据个人口味调整馅料的甜度和水果种类。
* 冰皮月饼最好在制作后尽快食用，以保持口感。

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搜索次数: 7

提问时间: 2025-04-29 03:42:33

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