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Yb提问: 美心冰皮月饼配方

Ai回答: 美心冰皮月饼的配方如下：

食材

* 冰皮： * 澄粉 30克 * 糖粉 30克 * 玉米油 30克 * 牛奶 60克 * 奶油 20克 * 吉士粉 5克 * 盐 2克
* 馅料（可选）： * 豆沙馅 * 奶黄馅 * 水果馅

步骤

1、 准备冰皮： * 将澄粉、糖粉和盐混合均匀。 * 加入玉米油、牛奶和奶油，搅拌至无颗粒。 * 加入吉士粉，搅拌均匀。 * 将混合物倒入锅中，以小火加热，不断搅拌，直到混合物变得光滑且无颗粒。 * 离火后，稍微放凉。
2、 制作馅料： * 根据个人喜好选择馅料，如豆沙、奶黄或水果馅等。
3、 组装月饼： * 将冷却的冰皮分成小块，搓成球状。 * 将馅料包入冰皮中，揉成球状。
4、 成型： * 将冰皮球压成薄片，放入月饼模具中。 * 将馅料放入冰皮中，封口后放入模具中压成月饼形状。
5、 冷藏： * 将制作好的月饼放入冰箱冷藏至少2小时，以定型。

注意事项

* 冰皮月饼最好在制作后尽快食用，以保持其口感和新鲜度。
* 可以根据个人口味调整馅料和冰皮的比例。

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提问时间: 2025-04-29 07:13:44

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