搜索

---

Yb提问: 月饼的的做法

Ai回答: 制作月饼是一项需要耐心和技巧的工作，但只要按照步骤来，你也可以做出美味的月饼。这里提供一个基本的广式月饼的做法：

材料
月饼皮：中筋面粉200克、转化糖浆150克、花生油50克、枧水（碱性液体，用于中和糖浆的酸性）4克。
月饼馅：可以根据个人喜好选择，如莲蓉、豆沙、五仁等。

步骤
1、准备饼皮：
将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀。
加入中筋面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛2小时。

2、准备馅料：
如果使用的是现成的馅料，直接使用即可；如果是自制馅料，需提前做好并冷却。

3、包制月饼：
将松弛好的饼皮分成若干份，每份约30克左右；将馅料也分成相应的份数，每份约70克左右。
取一份饼皮压扁，放入一份馅料，用饼皮包裹住馅料，收口捏紧，搓圆。

4、整形与烘烤：
使用月饼模具将包好的月饼压出花纹。
在月饼表面喷一层水，防止烘烤时开裂。
预热烤箱至180°C，将月饼放入烤箱中层，先烤5分钟定型。
取出月饼，在表面刷一层薄薄的蛋液（蛋黄加少许清水调匀），再放回烤箱继续烤15-20分钟，直到月饼表面呈现金黄色。

5、冷却与回油：
烤好的月饼取出后放在网架上冷却。
冷却后的月饼放置2-3天，让其“回油”，月饼皮会变得更加柔软。

注意事项
转化糖浆是月饼皮的关键材料，它能让月饼皮保持柔软。
烘烤时间和温度根据自家烤箱性能调整。
回油过程很重要，不要省略。

通过以上步骤，你可以制作出美味的传统广式月饼。希望你能享受这个制作过程，并与家人朋友分享你的成果！

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 136.7.139.164

搜索次数: 6

提问时间: 2025-04-29 13:04:17

热门作画：

热门提问：
潮汕月饼介绍
广州好吃的月饼品牌
一次性月饼塑料刀叉
以中秋为主题的诗歌
月饼专区图片素材
禧悦月饼多少钱
鲜肉月饼的热量
2018月饼团购网
法式乳酪月饼价格
月饼礼盒图片制作方法

自己在家怎么做月饼馅
北海月饼礼盒订购厂家
冰皮月饼的优点
家常蛋黄饼
饼普洱茶叶
铁盒月饼批发
月饼diy儿童
花尾渡月饼广州专卖店
布依族中秋节风俗
新都月饼批发市场
酒店销售月饼策划方案
中秋节月饼ppt成品
广州东站内酒店
丰镇月饼批发价格
广州各大酒店月饼
钜记饼家和钜记手信是一家吗
春中秋节的来历
月饼有哪些形状
月饼标志

友情链接：
suchmaschinen service gmbh  站群服务器租用 

站长工具：
whois查询 搜索