Yb提问: 做月饼的详细过程
Ai回答: 月饼制作步骤
材料：
* 面皮：
* 中筋面粉：250克
* 植物油：125克
* 水：60克
* 馅料：
* 鸡蛋黄：3-4个
* 咸蛋黄：2-3个
* 咸蛋黄蛋液（蛋黄+蛋清）：1个
* 黑芝麻：适量
* 植物油：适量
* 其他：
* 模具：月饼模具（可选）
步骤：
1、 制作面皮： * 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入植物油和水，混合搅拌直到形成一个均匀的面团。 * 揉面团：用手揉面团，直到面团变得光滑和有弹性。 * 盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、 准备馅料： * 将咸蛋黄放入烤箱中以180℃烘烤10分钟。 * 将蛋黄、咸蛋黄和咸蛋黄蛋液混合，搅拌均匀。 * 加入黑芝麻和植物油，搅拌均匀。
3、 组装月饼： * 将面团分成小块，约20-25克/块。 * 将馅料分成小块，约10-15克/块。 * 将面团压扁，放入馅料，包成球形。
4、 塑形月饼： * 将月饼模具放在桌面上，放入面团球，压出月饼形状。 * 在月饼表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。
5、 烘烤月饼： * 将月饼放入预热的烤箱中，以180℃烘烤15-20分钟，或直到表面金黄色。
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提问时间: 2025-04-29 18:04:28
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