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Yb提问: 简装云南云腿月饼

Ai回答: 简装云南云腿月饼

材料：
饼皮：
低筋面粉 200克
糖粉 50克
植物油 100克
鸡蛋 1个（约50克）
水 适量

云腿馅：
云南云腿（火腿）200克，切成细末
糖 20克
香油 10克

步骤：
1、制作饼皮
1、混合面粉和糖粉：在一个大碗中，将低筋面粉和糖粉混合均匀。
2、加入植物油：加入植物油，搅拌至面粉被油完全浸润，呈现类似面包屑的状态。
3、加入鸡蛋：打入鸡蛋，混合均匀。
4、加水和面：逐渐加入适量水，搅拌直到面团成型且表面光滑。盖上保鲜膜，静置30分钟。

2、准备云腿馅
1、调味：将切好的云腿末与糖、香油混合，搅拌均匀。

3、组装月饼
1、分割面团：将静置好的面团分成等份的小团（根据月饼模具大小决定，一般分为30-40克/个）。
2、擀皮：将每个小面团擀成薄圆形。
3、包馅：将云腿馅放在面团中央，折叠面团包裹住馅料，封口。

4、烘烤
1、放入模具：将包好的月饼放入月饼模具，压出花纹。
2、烘烤：
预热烤箱：180°C预热。
烤制：将月饼放入烤箱，中层，180°C，15-20分钟，或直到表面呈金黄色。

5、冷却与保存
冷却：烤好后，放置在架子上完全冷却。
保存：密封保存。

小贴士
云腿选择：选择正宗云南云腿，口感更佳。
面团松弛：面团静置时间要足够，确保柔韧性。
烘烤时间：根据烤箱实际情况调整烘烤时间。

这样制作的云南云腿月饼，口感酥脆，云腿馅香气四溢，非常美味。

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提问时间: 2025-04-30 00:40:18

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