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Yb提问: 月饼制作流程

Ai回答: 月饼制作流程大致如下：

1、准备材料：月饼皮的原料（如面粉、糖浆、油等）、馅料（如莲蓉、豆沙、五仁等）。

2、制作饼皮：将面粉、糖浆、油等混合搅拌均匀，揉成面团，然后醒发一段时间。

3、制作馅料：根据所选的馅料种类，进行相应的处理。例如，如果是莲蓉馅，需要先煮熟莲子，然后捣碎，加入糖等调料拌匀。

4、包制月饼：将醒发好的面团分成小块，每块擀成圆形，放入适量的馅料，然后包起来，捏紧封口。

5、印花：用月饼模具在月饼表面印上花纹或者文字。

6、烘烤：将做好的月饼放在烤盘上，预热烤箱后放入烘烤，一般温度为180℃左右，时间大约为15-20分钟。

7、冷却：烤好的月饼取出冷却，然后就可以食用了。

以上就是月饼的基本制作流程，具体的步骤可能会因不同的配方和口味有所差异。

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提问时间: 2025-05-01 01:14:44

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