Yb提问: 君之新浪博客鲜肉月饼
Ai回答: 你好！看起来你提到的是“君之新浪博客鲜肉月饼”，这可能是指知名烘焙博主“君之”在新浪博客上分享的鲜肉月饼食谱。君之是一位非常受欢迎的烘焙达人，他的食谱以详细、易懂和成功率高而著称。
如果你对“君之”的鲜肉月饼食谱感兴趣，我可以为你提供一个简化的版本或者帮助你找到相关的资源。不过，由于我无法直接访问外部链接或具体博客内容，以下是一个常见的鲜肉月饼做法：
鲜肉月饼（君之风格）
材料：
1、酥皮部分：
中筋面粉 200g
猪油/黄油 80g（可选，酥皮更酥）
水 70ml（根据面粉吸水性调整）
2、馅料部分：
猪肉末（肥瘦比例3:7） 300g
生抽 1勺
老抽 1/2勺
料酒 1勺
白糖 1小勺
盐 适量
姜末 少许
蚝油 1勺（可选）
鸡蛋 1个（可选，增加粘性）
步骤：
1、制作酥皮：
将面粉和猪油混合，用手指搓成颗粒状。
加入水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
将面团擀开，折叠多次（类似千层饼的做法），再擀成薄片，切成小剂子。
2、准备馅料：
猪肉末加入所有调料，顺时针搅拌上劲，冷藏腌制30分钟。
3、包月饼：
取一个小剂子压扁，包入适量馅料，收口捏紧。
放入模具中按压成型，或直接捏成圆球。
4、烘烤：
烤箱预热至180℃，烤约25-30分钟，表面金黄即可。
如果你需要更详细的步骤或有其他问题（比如如何让月饼更酥、如何保存等），可以告诉我！另外，如果“君之”的博客中有特别的技巧或变化，也可以告诉我，我会尽量帮你补充～ 🥮
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提问时间: 2025-05-07 00:45:36
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