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Yb提问: 苏式月饼生产线

Ai回答: 根据现有信息，以下是关于苏式月饼生产线的详细说明：

1、生产线核心特点
高度自动化：
采用光电感应、电磁感应、人机界面、微电脑编程等技术，实现从和面、开酥、包馅到成型的自动化生产，减少人工干预，提升效率与一致性。
食品级材料：
所有与食品接触的部件均使用符合食品安全标准的材质，确保生产过程卫生安全。
多功能性：
除苏式月饼外，还可生产酥饼、葱油饼、老婆饼、肉松饼、馅饼、金华酥饼等包馅类烘焙产品。

2、生产流程
1、和面与制酥：
首先制作水油皮（油皮）和油酥，通过机械混合确保原料均匀。
2、开酥工艺：
通过起酥机将油皮与油酥包裹后反复折叠，形成多层酥脆结构（开酥是苏式月饼酥皮的关键步骤）。
3、包馅成型：
自动化设备将馅料（如鲜肉、豆沙等）包入酥皮，随后通过模具压制成型，部分设备可实现自动印章（如花纹或品牌标识）。
4、烘烤与包装：
成型后的月饼进入烤箱烘烤，最后进行冷却、包装等后续处理。

3、适用产品与产能
产品类型：
苏式月饼（如鲜肉月饼）、酥饼、老婆饼、绿豆饼、肉松饼等。
产能范围：
根据设备型号不同，单机产能可覆盖每小时数百至数千个，具体取决于产品规格（如重量在10-600g之间可调）。

4、主要设备供应商
江阴市星亚食品机械有限公司：
提供全自动苏式月饼生产线，集成开酥、包馅、成型等功能，适用于中小型食品企业及规模化生产。
其他厂家：
部分厂家（如抖音源头厂家）提供模块化设计的生产线，支持定制化需求，例如自动成型+印章一体化设备。

5、技术优势
高效节能：自动化减少人力成本，缩短生产周期。
品质稳定：精准控制温度、湿度及面团发酵，确保产品酥脆度与口感一致性。
灵活扩展：可根据需求增减模块（如增加速冻设备适应冷冻月饼生产）。

6、注意事项
定制化需求：建议与厂家沟通具体产能、产品规格及工艺要求，以选择合适设备。
维护与培训：需定期维护设备，并对操作人员进行技术培训以确保生产效率。

如需进一步了解具体型号或厂家信息，可提供更详细需求（如预算、产量等），以便针对性推荐。

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