搜索

---

Yb提问: 月饼皮起酥的做法及配方

Ai回答: 以下是制作月饼皮起酥的做法及配方：

材料

水油皮：
中筋面粉：200克
糖粉：30克
食用油（玉米油、花生油均可）：60克
温水：100克左右

油酥：
低筋面粉：150克
黄油或猪油：75克

步骤

1、制作水油皮
将中筋面粉、糖粉混合均匀，中间挖一个小坑。
加入食用油和温水，慢慢揉成光滑柔软的面团。
盖上保鲜膜松弛20分钟。

2、制作油酥
将低筋面粉与黄油（或猪油）混合，用手搓揉成细腻的面团。
松弛15分钟左右。

3、包酥
取适量水油皮压扁擀开，包入油酥。
收口捏紧后擀成长条，从一端卷起形成圆柱状。
分割成小剂子备用。

4、整形包馅
将分割好的剂子按扁，再次擀开呈圆形饼皮。
包入自己喜欢的馅料（如豆沙、莲蓉等），收口捏紧。
放入模具中压成型。

5、烘烤
烤箱预热至180℃。
表面刷一层蛋液，放入烤箱中层烘烤15-20分钟，表面金黄即可。

技巧
起酥的关键在于水油皮和油酥的比例和包裹手法，尽量避免漏酥。
使用猪油会比黄油更香，口感更酥脆。
多次折叠擀开可增加层次感。

希望这个方法能帮到你！如果还有其他问题，欢迎随时提问。 😊

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 155.122.149.125

搜索次数: 5

提问时间: 2025-05-08 07:43:44

热门作画：

热门提问：
明园饭店月饼
中秋月饼上的图案
中秋节配乐
我们的传统节日一一中秋节
广州天河区哪里卖月饼
月饼diy套餐
以中秋节为主题的绘画
简易包装月饼
广州偈后语屎坑边食月饼
嘉琪月饼
糖浆做月饼
中秋节月饼设计图图片
烧饼烤炉
包装月饼包装月饼
传统老式做月饼怎么做
月饼的动画图片
红枣月饼热量
浪漫中秋月饼
月饼包装设计图片
白凤凰古树白茶凤凰1号茶饼多少钱
广州宾馆月饼价格表
蛋黄月饼图片简笔画
牛肉月饼馅料
月饼厂家联系电话
广州盛世月饼多少钱一盒
月饼抽检项目
曲江酒家
香港着名月饼牌子
不用烤箱自制月饼的家常做法
元朗火腿五仁月饼

友情链接：
月饼  Svensk sökmotor 

站长工具：
whois查询 搜索